с/м Филе сазан на коже

Желанный и таинственный объект рыбной ловли – сазан. Многие эту рыбу считают отдельным видом, никак не связывая с карпом. А вот латинский вариант обозначения Cyprinus Carpio, говорит об обратном. Carpio – ни что иное как карп. Слово пришло к нам из тюркских языков, в которых кроме известного нам, есть еще созвучное – «шаран».

Химический состав сазана (на 100 г) Калорийность 97 кКал Белки 18,2 г Жиры 2,7 г Вода 78 г Зола 1,1 г Витамины Витамин А 10 мкг Ретинол 0,01 мг Витамин В1 0,13 мг Витамин В2 0,12 мг Витамин C 1,5 мг Витамин Е 0,5 мг Витамин РР 6,2 мг Ниацин 2,8 мг Макроэлементы Калий 280 мг Кальций 35 мг Магний 25 мг Натрий 55 мг Сера 182 мг Фосфор 220 мг Хлор 165 мг Микроэлементы Железо 0,6 мг Йод 50 мкг Кобальт 20 мкг Марганец 0,05 мг Молибден 4 мкг Никель 6 мкг Фтор 430 мкг Хром 55 мкг Цинк 0,7 мг